Valpolicella Classico DOC

Valpolicella Classico DOC

Il Valpolicella è il vino più semplice e genuino della nostra zona, prodotto dalle uve lavorate fresche. Le varietà usate sono Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. Storicamente era parte dell’alimentazione quotidiana: sotto la Repubblica di Venezia, una legge stabiliva per alcune categorie di lavoratori una razione minima giornaliera di 2 litri pro capite. Già all’epoca, il Valpolicella doveva caratterizzarsi come un vino fresco e leggero.

A Gnirega abbiamo scelto di produrre il Valpolicella Classico rispettando questa tradizione, scegliendo di esaltare al massimo le caratteristiche delle nostre uve e dei nostri terreni. Il vino che ne deriva è caratterizzato da una naturale freschezza e leggerezza.

Scheda Tecnica

Il Valpolicella 2016 è frutto di un annata molto calda e siccitosa, simile alla 2015 ed alla 2017. La vendemmia è stata anticipata di una quindicina di giorni in modo da evitare una surmaturazione delle uve. Al palato, accanto alla parte acida che lo rende facilmente bevibile e leggero: si trovano una serie di aromi di frutti maturi tipici delle uve derivanti da annate calde. La gradazione conferma l’andamento dell’annata, anche se risulta molto bene amalgamata nel vino.